食品保质期的重要性是时刻都不能忽视的，食品储运过程的时间并非是一个短期时间，所以食品保存中平衡好温湿度是确保食品能安全食用的一项重大指标，温湿度记录仪起着抑制病菌落生长的关键作用，比如，在食品仓库将温湿度相对平衡在95%RH至90%RH范围内，极易滋生的细菌为乳酸菌，霉菌，波林特菌等。

    而食物保存周期也与温度、平衡相对湿度有关，平衡相对湿度值为81%RH的蛋糕，其保质期为27℃时14天、21℃时24天，如果平衡相对湿度提高到85%RH，这些指标将降低为27℃时8天、21℃时12天。所以为了成功地储存和保持这些产品，温湿度记录仪对检测环境气候必须仔细指明。与此同时，当食品的保存在太过干燥的环境下，它的口感是绝对会有所变化。针对对这样的状况，要求实施温湿度记录仪发生变化，保障食品能安全进入消费者口中。

    温湿度记录仪使用时把记录好的温湿度参数进行测量，然后按照预定的时间间隔存储于内部存储器中，利用该仪器可确定储运过程、实验过程等相关过程没有任何危及产品安全的事件发生由此可以看出温湿度记录仪在生活中占有必不可少的地位，尤其是在食品应用中。